Over dit artikel
Voedselverspilling is een groot probleem dat klimaatverandering versnelt. De juiste keuze aan verpakkingen kan voedselverspilling tegengaan – zonder meer problemen te veroorzaken dan het oplost.
05 jan 2024
5 min
Stiina Ottender
In tegenstelling tot auto’s, vliegtuigen en plastic zien we ons voedsel misschien niet als slecht voor het milieu. Maar in feite is de wereldwijde voedselproductie verantwoordelijk voor meer dan een kwart van alle uitstoot van broeikasgassen. Dit wordt veroorzaakt door emissies van landbouw, het kappen van bossen voor de landbouw, het verbruik van water en brandstoffen voor de productie en de uitstoot die plaatsvindt tijdens het transport naar onze winkelschappen te transporteren.
Onnodige uitstoot
Desondanks verspillen we maar liefst een derde van al het voedsel dat we wereldwijd produceren. Als deze voedselverspilling een land was, zou het na de VS en China de hoogste broeikasgas-footprint hebben. Want voedselverspilling leidt niet alleen tot onnodige uitstoot; voedsel stoot ook methaangas uit als het wordt afgebroken. En methaangas is een broeikasgas dat op korte termijn schadelijker is dan koolstofdioxide.
Als deze voedselverspilling een land was, zou het na de VS en China de hoogste broeikasgas-footprint hebben.
Voedselverspilling vindt continu plaats
In elke fase van boer tot bord gaat voedsel verloren, om verschillende redenen. Zo wordt voedsel bijvoorbeeld weggegooid omdat:
– Het bederft kort nadat het de boerderij verlaat
– Het wordt afgewezen omdat het niet voldoet aan de maat- of vormnormen
– Het over de houdbaarheidsdatum heen raakt in de schappen van de supermarkt
– Het wordt weggegooid uit onze koelkasten, kasten en van onze borden
In Europa zijn consumenten verantwoordelijk voor iets meer dan de helft van de voedselverspilling; de rest wordt weggegooid voordat het onze keukens überhaupt bereikt.
Hoe verpakking hierbij helpt
Voedselverspilling speelt een grote rol in de klimaatcrisis en is een lastig op te lossen probleem. Verpakkingen kunnen echter een grote rol spelen in de strijd tegen voedselverspilling. Ze verlengen de houdbaarheid van voedsel, voorkomen bederf en zorgen ervoor dat al het voedsel in een doos of fles wordt gebruikt – mits goed ontworpen!
Want uit Amerikaans onderzoek is gebleken dat tot 25% van het voedselverspilling in huishoudens wordt veroorzaakt door inefficiënte afmetingen of een inefficiënt ontwerp. Het gebruik van de juiste hoeveelheid materiaal, ontwerpen die het gemakkelijk maken om alle inhoud eruit te krijgen (bijvoorbeeld bakjes voor specerijen) en kleinere porties van vers voedsel kunnen het verschil maken.
Zijn verpakkingen niet slecht voor het milieu?
Verpakkingen kunnen natuurlijk ook slecht zijn voor het milieu. Overmatig gebruik van plastic, zoals bijvoorbeeld bananen geseald in cellofaan, of gepelde en verpakte sinaasappels, kan bijdragen aan plasticvervuiling. Maar het risico bestaat dat het demoniseren van verpakkingen ons afleidt van het enorme, wereldwijde probleem van voedselverspilling. Uit onderzoek van Zero Waste Scotland blijkt dat voedselverspilling een grotere oorzaak van klimaatverandering is dan plastic.
Verantwoord verpakken
Als je de positieve impact van een verpakking wilt maximaliseren, is het van cruciaal belang om rekening te houden met het type en de hoeveelheid verpakking die je gebruikt. Het tegengaan van voedselverspilling mag nooit een excuus zijn om overmatige verpakkingen te gebruiken die het voedsel niet effectief beschermen of de houdbaarheid niet verlengen. Daarnaast kun je door circulaire materialen te gebruiken (recyclebaar of composteerbaar) voorkomen dat voedsel bederft, en voorkom je tegelijk dat de verpakking zelf schadelijk afval wordt.
Het aanpakken van voedselverspilling als topprioriteit
De supply chains van voedselsystemen zijn enorm, complex en groeiend. Het aanpakken van voedselverspilling moet een topprioriteit blijven als we de wereldwijde doelen willen bereiken. Verpakking speelt daarbij een belangrijke rol – zolang er slimme beslissingen worden genomen over het ontwerp en de materialen.
Wij helpen u graag
Wil jij ook de meest duurzame keuzes maken als het om verpakkingen gaat? Wij helpen je daar graag bij. Neem vandaag nog contact op met een van onze duurzaamheidshelden.
