Over dit artikel
Als voedingsmanager bij de centrale keuken van Magnushof weet Jeffrey Jumpertz hoe belangrijk maaltijden zijn voor bewoners. Toen de organisatie hun verpakkingen in lijn wilde brengen met hun duurzaamheidsbeloften, vonden ze in King Nederland en de celluloseschalen van Verive de perfecte partner. Het resultaat? Een vermindering van 98% in het gebruik van plastic zonder afbreuk te doen aan de voedselveiligheid of de operationele efficiëntie.
12 jan 2026
6 min
Nerea Tarrero
Woongroep Samen exploiteert meerdere langdurige zorginstellingen verspreid over Noord-Holland Noord en biedt revalidatie, intensieve zorg en somatische zorg aan bewoners. Op hun locatie Magnushof in Schagen geeft Jeffrey Jumpertz leiding aan de afdeling Foodservice met een duidelijke missie: van maaltijden een betekenisvol moment maken in het leven van bewoners.
Maaltijden belangrijk maken
“Ik ben hier niet voor niets,” legt Jeffrey uit. “Laten we van maaltijden het mooiste moment van de dag maken voor de mensen die hier komen.” Deze filosofie stuurt alles wat zijn team doet, van het plannen van menu’s tot de verpakking die op de borden van de bewoners terechtkomt.
Met 950 maaltijden die dagelijks worden geproduceerd, waarvan 350 thuisbezorgd in heel Noord-Holland door hun samenwerking met Wonen Plus Welzijn, reikt de impact van de verpakkingskeuzes veel verder dan de muren van Magnushof.
De uitdaging: duurzaamheid ontmoet voedselveiligheid
Voorheen gebruikte Magnushof PP plastic materialen voor hun maaltijdbakjes. Hoewel functioneel, strookten deze niet met de duurzaamheidsbeloften van de organisatie. Als ondertekenaars van Green Deal 3.0 – een Nederlands initiatief voor circulaire en duurzame gezondheidszorg – zag Samen in dat verantwoord afvalbeheer niet optioneel was.
“Duurzaamheid is geen hobby. Het is echt een maatschappelijke ontwikkeling,” merkt Jeffrey op. “We produceren veel maaltijden en uiteindelijk zijn de verpakkingsmaterialen van een maaltijd een restproduct. We vinden het belangrijk om daar op een verantwoorde manier mee om te gaan.”
Maar het vinden van een alternatief was niet eenvoudig. De organisatie had een verpakking nodig die koken, koelen, portioneren, sealen en de versheid tot 72 uur kon behouden, terwijl smaakoverdracht werd voorkomen en de voedselveiligheid werd gegarandeerd.
Een grondige partnerschapsbenadering
Dit is waar onze partner King Nederland in beeld kwam, met een adviserende aanpak om Magnushof te begeleiden. Het team onderzocht meerdere alternatieven en materialen, elk beoordeeld op basis van strikte criteria: voedselveiligheid, voorkomen van smaakoverdracht, integriteit van de afdichting tijdens transport en prestaties tijdens het regeneratiewarmingsproces.
“Het was een heel grondig proces en we werden heel goed geholpen door de collega’s van King.” herinnert Jeffrey zich.
Bewezen prestaties op schaal
“Wat voor ons heel belangrijk is, is voedselveiligheid en het voorkomen van smaakoverdracht,” benadrukt Jeffrey. “We hebben dit uitgebreid getest. Na het regeneratie opwarmproces bleef de cellulose tray goed. We kunnen de verzegeling er gemakkelijk af trekken en de producten sijpelen er niet in, dus het blijft mooi schoon.”
Net zo belangrijk was dat de bakken naadloos in de bestaande werkprocessen pasten. “Ze passen heel goed in onze werkprocessen, dus we hoefden niet veel aanpassingen te doen.”
De cijfers spreken voor zich: met de cellulose schalen van Verive gebruikt Magnushof nu 98% minder plastic dan voorheen, een drastische vermindering die hun duurzaamheidsdoelen aanzienlijk dichterbij brengt.
Tevredenheid bewoners
Het effect strekt zich uit tot de mensen die van de maaltijden genieten: de bewoners. “Ik krijg veel feedback van bewoners die zeggen dat ze heel blij zijn dat ze nu een natuurlijk, mooi product hebben,” vertelt Jeffrey.
Deze waardering van de bewoners valideert het zorgvuldige selectieproces en laat zien dat verantwoorde keuzes de gebruikerservaring kunnen verbeteren in plaats van in gevaar te brengen.
Vooruitkijken
Voor Jeffrey en het Magnushof team is dit nog maar het begin. “Duurzaamheid zal niet stilstaan en we zullen continu processen moeten verfijnen,” zegt hij. “Ik hoop op een langdurige samenwerking met King en Verive.”
Zijn aanbeveling aan andere organisaties is duidelijk: “Ik zou er zeker voor gaan. We laten ons goed leiden door King en samen kunnen we duurzamere keuzes maken, wat heel belangrijk is voor de samenleving.”
Klaar om je maaltijdservice duurzamer te maken?
We zijn er trots op dat we de inzet van Woongroep Samen voor een duurzamere zorg kunnen ondersteunen met onze cellulose schalen. Wil je onze verpakkingsoplossingen voor jouw foodservice bedrijf verkennen? Stuur ons een bericht via info@verive.eu. We denken graag met je mee.
