Bos Dag: Hoe zit het nou echt met duurzame productie en consumptie?

Waar je ook woont op deze aardbol: hout is een cruciaal – maar vaak niet erkend – ingrediënt van het voedsel dat we consumeren. Veel mensen vertrouwen op het verbranden van hout om hun voedsel te koken; anderen vertrouwen rechtstreeks op bosvruchten en bijproducten als voeding. We consumeren bovendien steeds vaker voedsel dat in of op hout wordt geserveerd; door de toename van bezorg- en afhaalmaaltijden eten we steeds meer uit kartonnen bakjes en bekers of van kartonnen borden. Binnen Europa zie je en eet je steeds meer van wegwerpartikelen en verpakkingen op basis van hout.

Door alle zorgen rondom hygiëne en de sluiting van restaurants in verband met COVID-19, is het gebruik van wegwerpartikelen sinds 2020 sterk toegenomen. Dat geldt zowel voor wegwerpartikelen op basis van plastic als voor disposables van hernieuwbare bronnen. Daarnaast is het gebruik van houten bestek en papieren rietjes sterk aangemoedigd door de Europese SUP-richtlijn. Die verbiedt sinds juli 2021 het gebruik van verschillende soorten plastics voor eenmalig gebruik, en dit wordt nog verder uitgerold tot 2024. Het gevolg van deze ontwikkelingen? Er worden meer wegwerpartikelen gebruikt, en meer daarvan zijn gemaakt van niet-polymere, hernieuwbare materialen zoals bamboe, palmblad en hout. 

Daarom sluiten wij ons dit jaar graag aan bij het thema van de Internationale Dag van het Bos: ‘Bossen en duurzame productie en consumptie’. Wij vinden dit thema enorm relevant voor de horeca-, catering- en disposables-industrie, gezien de snelle opkomst in deze branches van eenmalig servies en voedselverpakkingen die van bosbouwmaterialen zijn gemaakt. En we willen een beter begrip kweken van verantwoorde sourcing en de procedures aan het einde van de levenscyclus van producten gemaakt van grondstoffen uit het bos. 

Hernieuwbaar betekent niet automatisch duurzaam

De duidelijke toename van recyclebare en composteerbare wegwerpartikelen is een hele positieve ontwikkeling. Maar het is wél heel belangrijk om te beseffen dat hernieuwbaar niet hetzelfde betekent als duurzaam. 

Wat bedoelen we daarmee?

Hernieuwbare grondstoffen kunnen worden geteeld, ingekocht en vervolgens worden verwerkt tot producten op manieren die schadelijk zijn voor de planeet en producenten. Zonder adequate recycling- en/of composteerfaciliteiten dragen deze hernieuwbare grondstoffen onbedoeld bij aan de afvalstromen. In het geval van bomen versus bamboe (beide hernieuwbare energiebronnen), doen bomen er veel langer over om terug te groeien en zijn ze dus niet snel vervangbaar.

Wees je ervan bewust dat het behoud van gezonde bossen en het tegengaan van klimaatverandering niet alleen gaat om het planten van bomen. Het is minstens zo belangrijk om ervoor te zorgen dat goederen die uit deze hulpbronnen zijn verkregen, door de hele keten heen geen schade toebrengen aan mensen of de planeet. Ook niet als ze aan het einde van hun levensduur zijn.

Koop hout- en bamboeproducten die verantwoorde bosbouw bevorderen

Zorg dat je goed begrijpt waar de diverse certificeringen voor hout- en bamboeproducten voor staan. Zo weet je zeker dat je kiest voor producten en praktijken die verantwoord bosbeheer bevorderen.

De Forest Stewardship Council (FSC) heeft tot doel verantwoord bosbeheer te bevorderen. FSC-gecertificeerde bossen worden beheerd met aandacht voor mensen, dieren en het milieu. Ze worden onafhankelijk gecontroleerd om te garanderen dat ze voldoen aan de principes en criteria van FSC. Hun systeem controleert en beoordeelt verantwoord bosbeheer aan de hand van 10 criteria. Die variëren van de naleving van internationale verdragen en de instandhouding van het sociale welzijn van werknemers tot het behoud van ecosystemen. FSC concentreert zich op bosbeheer en de bewaking daarvan, en garandeert dat gecertificeerde producten verantwoorde en transparante bronnen hebben. 

BAMBOE-FEITJE: Wist je dat bamboeproducten ook in aanmerking komen voor FSC-certificering? Bamboe wordt gekweekt in bossen die net als houtbossen moeten worden gecontroleerd en geauditeerd. Dat is belangrijk vanwege hun natuurlijke invasiviteit, maar ook om te voorkomen dat mensen bossen en andere natuurlijke habitats kappen om er bamboe te planten voor commercieel gebruik. In die zin vallen ook bamboebossen onder verantwoord bosbeheer.

Het Programme for the Endorsement of Forest Certification (PEFC) is vergelijkbaar met FSC: ook dit keurmerk wil verantwoord bosbeheer bevorderen en certificeren. Als je het PEFC-label ziet, weet je zeker dat je niet bijdraagt aan ontbossing, en dat de rechten van werknemers tijdens de productie zijn beschermd. 

Samengevat zijn FSC en PEFC handelsketencertificaten, die de grondstoffen in de hele supply chain volgen. Ze vereisen strenge audits en papierwerk bij elke 'halte' van het traject dat de producten afleggen. Als een bedrijf FSC- of PEFC-producten wil verkopen, moet het dit proces doorlopen en voor een licentie betalen. Daarom vind je het FSC-logo op sommige papier- en houtproducten van Verive. Dat is afhankelijk van de plaatselijke leverancier bij wie je inkoopt. Bunzl Großhandel en Multiline Denemarken hebben onze FSC-gecertificeerde, op hout gebaseerde producten op voorraad.

Lees meer over certificeringen, met inbegrip van certificeringen aan het einde van de levenscyclus, zoals de EU-normen voor industriële en composteringssystemen (EN13432:2000). Of bekijk de websites van de PEFC– en FSC-organisaties.

Meer over verantwoord inkopen en Verive's product- en inkoopgaranties

Ons productassortiment wordt op ethische en verantwoorde wijze ingekocht. We werken met leveranciers van over de hele wereld. En we verwachten van hen allemaal dat ze voldoen aan dezelfde internationaal erkende normen op het gebied van mensenrechten, milieu en kwaliteit die we hanteren voor onze eigen onderneming. Lees meer over onze verantwoorde manier van inkopen, onze 4 garanties en hoe we mensen en de planeet op de eerste plaats zetten.

Wat betekent "Bossen en duurzame productie en consumptie" voor jou? Hoe kijk jij hiernaar, vanuit jouw rol in de horeca, catering- of disposables-industrie? Laat het ons weten via e-mail of via LinkedIn.

Lauren Mooney

Mail ons