Tendances emballage Horeca 2025 : Réutiliser, réglementer, impacter

Réflexion sur 2022 : le chemin parcouru

En 2022, plusieurs tendances dominaient les conversations sur le développement durable : réduire les déchets plastiques, explorer les systèmes d’emballage réutilisables et donner un sens à l’empreinte carbone grâce aux Analyses du Cycle de Vie (ACV). Les produits sans PFAS commençaient tout juste à faire parler d’eux.

Notre responsable du développement durable note que le dialogue avec les clients a mûri: “En 2020, la question était : “Est-ce que c’est compostable ? Aujourd’hui, c’est : “Où cela va-t-il en fin de vie, et quelle infrastructure le prend en charge dans mon pays ?””

Les 6 tendances qui façonnent l’emballage alimentaire en 2025 (et au-delà).

Lorsqu’on l’interroge sur le changement le plus important en matière de durabilité dans la restauration depuis 2020, Francisco souligne la montée de la pensée circulaire. “Aujourd’hui, la circularité est le schéma directeur selon lequel opèrent à la fois les régulateurs et les leaders du marché. Nous ne parlons pas seulement de réduire les déchets, mais de les concevoir complètement.”

Ce sont les tendances qui gagnent du terrain dans le paysage de l’Horeca en Europe :

1. La réglementation devient sérieuse

De la Directive européenne relative aux plastiques à usage unique au prochain Règlement sur les emballages et les déchets d’emballages (PPWR), la législation passe de lignes directrices laxistes à des obligations contraignantes. Ce qui était autrefois un simple “plus” est désormais une obligation légale. Pense à la Responsabilité élargie du producteur (REP), aux quotas de contenu recyclé et aux interdictions ciblant certains produits.

“Pour l’horeca, cela signifie une adaptation constante – mais aussi une opportunité sans précédent de se différencier par la conformité et l’innovation.” Francisco explique.

Nous sommes là pour t’aider. Notre expertise en matière d’emballage alimentaire et de conformité signifie que nous pouvons te soutenir avec des solutions pérennes adaptées à tes besoins.

2. Durabilité guidée par les données

Les clients d’Horeca ne se contentent pas de demander si quelque chose est “durable” – ils veulent des preuves. “Nous constatons une véritable demande pour les Analyses du Cycle de Vie. Nos clients veulent des données auxquelles ils peuvent se fier, et c’est ce qui motive notre investissement dans les outils numériques et les partenariats”, explique Francisco.

Chez Verive, nous fournissons des données d’impact fiables et transparentes, accompagnées des fiches produit, pour aider nos clients à faire des choix éclairés. Découvre notre ACV sur les emballages jetables et réutilisables.

3. Les matériaux comptent plus que jamais

Oui, le carton, la bagasse, les emballages à base de fibres ou les plastiques recyclés ont la cote. Le hic ? “Le marché est plus avisé. Les clients veulent une validation par une tierce partie que ces matériaux sont vraiment à la hauteur de leurs revendications environnementales”, explique Francisco.

Chez Verive, nous prenons 4 engagements en matière d’approvisionnement pour que lorsque tu achètes nos emballages, tu saches exactement à quoi t’attendre.

4. Emballages réutilisables à grande échelle

Les réutilisables sont passés de projets pilotes à solutions concrètes. “Le vrai changement est opérationnelle : il ne s’agit pas seulement de remplacer les emballages jetables, mais de boucler la boucle grâce au suivi numérique, au nettoyage centralisé et à la logistique inversée.”

À Zwolle, une initiative de réutilisation à l’échelle de la ville, soutenue par Bunzl Foodservice et Verive, a permis de réduire significativement les déchets de gobelets lors des événements, gardant les canaux plus propres. Pour en savoir plus, clique ici.

Tu cherches à mettre la réutilisation au service de ton entreprise ? Nous pouvons te soutenir avec un système réutilisable ou hybride adapté à tes opérations. En savoir plus sur Verive 360.

5. L’emballage devient intelligent

Les codes QR, les passeports numériques de produits et les étiquettes intelligentes ont le vent en poupe. “Ces outils racontent l’histoire : d’où vient un produit, son impact sur l’environnement et comment s’en débarrasser. Ils améliorent l’engagement et la sensibilisation des clients.” Francisco explique.

Cela s’aligne sur une initiative plus large de l’UE visant à créer des passeports numériques de produits. Il s’agit d’une approche de données ouvertes visant à soutenir la durabilité, la traçabilité et une consommation plus intelligente. En savoir plus sur la Commission européenne.

6. Zéro PFAS ajouté… et au-delà

Alors que les gens sont de plus en plus conscients de l’existence de “produits chimiques éternels”, la mention “sans ajout de PFAS” est désormais une attente standard. Mais la barre est déjà plus haute. “Nous travaillons avec les fournisseurs pour détecter les fuites de microplastiques, les encres et les adhésifs, en allant au-delà de la conformité vers une approche de précaution”, explique Francisco.

Chez Verive, nous n’affirmons pas que nos produits sont “sans PFAS”, mais plutôt “sans PFAS ajoutés”, afin d’éviter les affirmations trompeuses. Tu peux en savoir plus à ce sujet ici.

Et ensuite ?

“Ce qui m’enthousiasme le plus pour 2025 et au-delà, c’est l’appétit de collaboration du secteur”, déclare Francisco.

Les opérateurs, les fournisseurs et les régulateurs de l’Horeca, ainsi que les clients, travaillent ensemble comme jamais auparavant. Les investissements dans les infrastructures augmentent, la transparence des chaînes d’approvisionnement s’accroît, et les consommateurs sont plus informés et prêts à participer.

Chez Verive, nous suivons de près les tendances émergentes pour te proposer des solutions d’emballage alimentaire innovantes et durables. Toujours en avance sur la réglementation, nous collaborons étroitement avec nos fournisseurs pour garantir des produits soutenus par des données concrètes, pas seulement des promesses.

Parlons-en. Prends contact avec nous pour trouver les bonnes solutions d’emballage pour ton entreprise.

Francisco Morcillo

« Nous transformons la stratégie de durabilité en actions concrètes, afin que vous puissiez faire des choix d’emballage responsables en toute confiance. »

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