A propos de cet article
Moins de déchets dans les rues et dans les canaux après un événement - c'est la principale raison qui a poussé le Zwolle Fund à passer aux gobelets réutilisables. Ils ont choisi un système de gobelets avec lavage externe de Verive 360. Dans cette étude de cas : le manager de la ville intérieure s'exprime.
Pas de plastique jetable
Anne Riemersma est Binnenstadmanager au Fonds Zwolle et l’organisation des événements de Zwolle. “Le fonds Zwolle est une coopération d’entrepreneurs du centre-ville. Ensemble, nous organisons de grands événements : du carnaval au jour et à la nuit des rois, en passant par le festival de rue, les Blauwvingerdagen, le Winterzwolle et toutes sortes d’événements culturels et culinaires.”
De grands événements, mais qui peuvent entraîner beaucoup de déchets dans les rues et les canaux. “Nous avons commencé à réfléchir à la façon dont cela pourrait être amélioré. En cela, le nouvelle réglementation autour du plastique jetable joue également un rôle”, explique Anne. Il y a plus d’un an, le Zwolle Fund et Bunzl Foodservice se sont donné la main pour mettre au point un système de gobelets réutilisables pour les événements.
« Nous avons également reçu des commentaires positifs de la part de la municipalité et des écologistes : ils constatent qu’il y a moins de gobelets dans les canaux. Nous en sommes très heureux. »
“Maintenant, tu vois que les gobelets ne sont plus dans les rues après l’événement. Alors l’objectif a été atteint. Et c’est très positif !” dit Anne avec joie.
Le gobelet réutilisable : un accroche-regard
À Zwolle, les gobelets attirent véritablement les regards. Les habitants de Zwolle se promènent fièrement avec elles : avec des pendentifs, des colliers et des sacs de taille contenant leur coupe de l’événement précédent, ils déambulent dans le centre-ville. L’artiste Jeroen van Doornik a conçu la tasse, qui représente de beaux endroits de Zwolle. “Nous voulions que ce soit une belle tasse qui corresponde à Zwolle, et que les gens ne jettent pas comme ça. De cette façon, tu peux voir les Peperbus Sous une forme passionnante, Museum de Fundatie, le Sassenpoort, le pont ferroviaire et un morceau de l’IJssel.”
En plus de pouvoir utiliser les gobelets froids en polypropylène imprimés avec un dessin unique, Anne a également choisi ces gobelets parce qu’ils sont empilables sont, ne prennent pas trop de place et mesurent ont. « De cette façon, les gens peuvent voir que leur bière est vraiment à 25 cl, et les gobelets peuvent aussi être utilisés pour le vin. »
Verive 360 : voici comment cela fonctionne à Zwolle
Pour choisir un système de retour approprié, le Fonds Zwolle a expérimenté différentes variantes de systèmes de dépôt. « Cela a demandé un certain temps d’adaptation pour nous, les entrepreneurs et les visiteurs. Mais nous avons maintenant trouvé un système qui nous convient et qui fonctionne », explique-t-il.
« En tant que visiteur, tu paies 1 € pour le gobelet. Tu ne récupères pas cet argent, mais tu peux à nouveau échanger le gobelet lors du prochain verre ou même lors du prochain événement. Les entrepreneurs paient beaucoup moins. Nous pouvons donc payer le coût du gobelet, de la vaisselle et même de certaines toilettes publiques et de la sécurité lors des événements gratuits », explique Anne. « Les entrepreneurs n’ont donc pas de frais supplémentaires pour les gobelets, et c’est ce que nous voulions. »
Des tasses parfaitement propres et une administration impeccable.
Bien sûr, il se passe encore plus de choses en arrière-plan : Verive 360 va au-delà de la fourniture de gobelets. « Les gobelets doivent être de bonne qualité hygiénique. Pour éviter que chacun fasse la vaisselle à sa manière ou laisse les gobelets sales trop longtemps, nous avons choisi de faire laver les gobelets à l’extérieur, par des professionnels », explique Anne.
Pour les propriétaires d’entreprises, le processus semble simple. “Grâce à un système de commande simple, les entreprises de restauration indiquent à l’avance le nombre de gobelets qu’elles souhaitent recevoir. Ceux-ci sont livrés exactement à l’heure, puis collectés, comptés et lavés après l’événement. Grâce au rapport de comptage détaillé, nous pouvons facturer les entreprises de restauration individuellement.”
« Par exemple, les entrepreneurs qui utilisent beaucoup de gobelets et vendent donc des boissons contribuent davantage au système, que les plus petits. »
Un système abordable et une belle coopération
Pourquoi Zwolle finance Verive 360 via Bunzl Foodservice a choisi ? “Parce qu’il y avait beaucoup de coupes en jeu, une prix élevé important pour nous. Outre le prix, le choix de Verive 360 s’explique aussi par le fait que nous avons tout de suite eu un bon feeling avec Bunzl. Le implicationLe fait que des collègues de Bunzl et de Verive s’arrêtent à l’événement, par exemple, je pense que c’est important et je l’apprécie”, a déclaré Anne.
Conseils d’Anne aux autres municipalités et organisateurs d’événements
Le système parfait existe-t-il ? Anne est honnête à ce sujet. « Je ne pense pas qu’il existe un système qui ne présente que des avantages. Mais nous trouvons que ce système nous convient bien, qu’il y a peu de déchets dans les rues et que nous sommes maintenant habitués à son fonctionnement. Cela peut aussi être déployé dans une autre ville. »
Ce faisant, il tient tout de même à souligner quelque chose. « Lors de grands événements, nous pensons qu’il est important que tous les opérateurs de restauration participent, afin que le gobelet que tu obtiens dans un bar puisse également être utilisé dans un autre bar. Tout le monde utilise les mêmes gobelets. »
Mets également en place un système de gobelets réutilisables ?
Tu as des questions sur l’approche de Zwolle, ou tu veux commencer toi-même à utiliser des gobelets réutilisables ? Envoie-nous un message via info@wordpress-1206183-4279531.cloudwaysapps.com ou contacte un partenaire Verive près de chez toi.
Jet Kolkman
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